Оливки и маслины — плоды одного дерева – оливы, которое также называется
маслиной. Но название для темных оливок – «маслины» существует только в
русском языке.
Цвет спелых оливок (маслин) варьируется от темно-бурого до
темно-фиолетового. Иногда они бывают совсем темные, но не такие черные,
как продаются в магазинах.
Большая
часть маслин в продаже – это оливки, собранные зелеными, а темнеют они
за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где
находятся плоды, насыщают кислородом. Таким образом они «дозревают» и
приобретают натуральный для маслин цвет.
Добавленный в рассол стабилизатор глюконат железа (Е579) насыщ
... Читать дальше »
«Куллинан» («Звезда Африки») — самый большой алмаз в мире[1]. Его масса составляла 3106,75 карата (621,35 грамма), размеры 100х65х50 мм.
Алмаз был найден случайно 25 января 1905 года в Южной Африке в шахте Premier Mine и, по-видимому, являлся осколком очень крупного кристалла, который найден так и не был[2]. Был назван в честь владельца рудника Томаса Куллинана.
В 1811 году французский химик-технолог и фармацевт Бернар Куртуа открыл
иод.
Друзья его рассказывают любопытные подробности этого открытия. У
Куртуа был любимый кот, который во время обеда сидел обычно на плече
своего хозяина. Куртуа часто обедал в лаборатории. В один из дней во
время обеда кот, чего-то испугавшись, прыгнул на пол, но попал на
бутылки, стоявшие около лабораторного стола. В одной бутылке Куртуа
приготовил для опыта суспензию золы водорослей (содержащей иодид натрия)
в этаноле, а в другой находилась концентрированная серная кислота.
Бутылки разбились и жидкости смешались. С пола стали подниматься клубы
сине-фиолетового пара, которые оседали на окружающих предметах в виде
мельчайших черно-фиолетовых кристалликов с металлическим блеском и едким
запахом.
